6s目视化管理模式

　　目视化管理是5S管理在视觉上的呈现，5S其实就是一种以“目视化”为目的的改善活动，目视化的结果是取消了信息不透明，信息不明显，信息不醒目造成的各类浪费.所以再精妙的管理如果没有人懂也是白搭，再严密再好的管理不容易执行也没有用，所以目视化管理就是根据我们五感的一个特点，特别强化以视觉感官为载体，建立一套大家一看就懂的、一目了然的、能形成明确共识的管理系统。在麦当劳、德克士内部有句话是这么说的：品牌搭建必须要研制一流的流程，运用二流的管理，招募三流的员工。所以管理者最忌讳的把员工设定的都很聪明、善解人意，越是这样越让你失望，员工的压力也很大，因为管理者老是没有说清楚，员工只能意会，你说他难不难做。

　　目视化管理是一种企业管理的策略模式，也叫可视化管理，是TPM管理与5S管理中的一个重要项目。

　　生产现场做好了目视化管理之后会有以下这些效果：

　　①一见钟情——吸引有关者的兴趣;

　　②一目了然——传达有关者必备的信息;

　　③触目惊心——提醒或警告有关者，以免受到伤害;

　　④见贤思齐——提供有关者现成的好榜样，以便作为模范，而达到仿效的目的;

　　⑤见景思情——激发相关者产生联想效应，而萌生创意。

　　管理层一直有一个很不好的设定，以为大家都了解了，而员工因为害怕被人说笨，习惯于说“我明白了。”但是在现场员工老是犯错。“不是告诉过你怎么做吗?，怎么还是不会?”为什么手下的员工员工教也教不会?答案很简单，你根本没有教。”大家彼此之间从来没有形成真正有效的共识与标准。正如上图的周哈利之窗，要确保信息是公开的，彼此都能看的懂的，如果只是停留在口头层面，那么问题还是不会的滋生、病变，直到威胁到你的企业命脉。

　　目视管理的原则

　　我们以前的现场就好像千年的暗室，一直处于黑暗、混乱、模糊、阴冷之中，突然被人打开了尘封多年的窗户，阳光照亮了现场的每一个角落，每件物品、每一处都了了分明、房间开始整洁如新，明亮动人，每个人都愿意待在这里。这道阳光有三个特征(视觉化、透明化、界限化)

　　视觉化：彻底标示、标识、进行色彩管理。

　　透明化：明确场所、工序、人员、物品的信息，无障碍信息交流。

　　界限化：标示管理的界限，标示正常与异常的定量界限，使之一目了然。

　　说句实在话，目前95%的饭店都没有实现4D、五常、6S管理，更不要说是门店的精益化运营，这段时间越研究越觉得餐饮的门槛很高，有点高不可攀，没有充分的准备，坚定的决心，煎熬的意志，想把餐饮做大就是天方夜谭。民以食为天，天是什么，天就是一种“势”，这种“势就是为天下百姓提供一顿美味可口，安全健康的饭菜，所以我们的4D餐厨就是标配，我们非下决心不可，老百姓的健康都掌握在我们的手中，我们不可不重视。